les pates a beignet et autres pates

Ingrédients (pour 15 crêpes) :
- 300 g de farine
- 3 œufs entiers
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 50 g de beurre fondu
- lait (environ 30 cl), à doser jusqu'à la ce que le liquide épaississe
- un petit verre à liqueur de rhum.

Préparation de la recette :
Mettre la farine dans une terrine et former un puits. Mettre les œufs entiers, le sucre, l'huile et le beurre.
Mélanger délicatement avec un fouet en ajoutant au fur et à mesure le lait. La pâte ainsi obtenue doit avoir une consistance d'un liquide légèrement épais.
Faire chauffer une poêle anti-adhésive et y déposer quelques gouttes d'huile. Faire cuire les crêpes à feu doux.

les pates a beignet et autres pates Beigne10

Pour 6 personnes :
2 oeufs
3 cuillères à soupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé
250 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
125 ml de lait
1 goutte de schnapps ou d'eau de fleur d'oranger (facultatif)
zeste d'orange ou de citron (facultatif)
Préparation : 5 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn

1 Dans une terrine, mélanger les oeufs et les sucres, battre un peu. Ajouter le lait puis la farine et la levure chimique.

2 Dans un bain de friture, déposer à l'aide d'une cuillère à soupe de petites portions de pâte et laisser dorer (faire un essai pour juger de la taille des beignets que vous souhaitez, plus ou moins grands). Procéder de cette façon jusqu'à épuisement de la pâte.

3 Egoutter sur du papier absorbant et saupoudrer d'un mélange de sucre semoule et de cannelle.

4 On peut les déguster immédiatement car même tièdes ils sont très bons.

les pates a beignet et autres pates Dd15c410

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g de farine
- 125 g de sucre
- 2 œufs
- 50 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 20 cl de lait, bière ou eau

Préparation de la recette :
Mélanger farine, sucre, œufs, beurre fondu.
Ajouter le liquide petit à petit jusqu'à la consistance désirée.
Faire chauffer le gaufrier.
Déposer une grosse cuillère à soupe de pâte sur les plaques.
Fermer le gaufrier, faire cuire quelques minutes.